Descripción
- Diseñada para la cocción en horno de solera y utilización en cámara de fermentación controlada y cámaras frías negativas
- Placa de aleación de aluminio especial gofrado que mejora el aspecto de la corteza
- Excelente conductor y absorbente de calor
- Resistente a las agresiones del calor, frío, higrometría alta, fermentación, levadura y sal
- No es necesario realizar ningún tratamiento, salvo un ligero engrasado periódico
Especificaciones
Referencia | 311125 |
Tipo | para 8 baguettes |
LONGITUD | 790 mm |
ANCHURA | 580 mm |
Código EAN | 3334493111255 |