Descripción
- Diseñada para la cocción en horno de solera y utilización en cámara de fermentación controlada y cámaras frías negativas
- Resistente a las agresiones del calor, frío, higrometría alta, fermentación, levadura y sal
- No es necesario realizar ningún tratamiento, salvo un ligero engrasado periódico
- Excelente conductor y absorbente de calor
- Placa de aleación de aluminio especial gofrado que mejora el aspecto de la corteza
Especificaciones
Referencia | 311135 |
Tipo | para 5 panes de 2 libras |
LONGITUD | 800 mm |
ANCHURA | 430 mm |
Código EAN | 3334493111354 |