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Descripción
- 288 páginas
- Libro profesional
- Autor: Jean-François Mallet
- El universo de la carnicería entre tradición y modernidad
- 80 recetas ilustradas
- Entrevistas a carniceros
- Conocimientos enciclopédicos a través de descripciones de razas
Especificaciones
| Referencia | 816001 |
| LONGITUD | 290 mm |
| ANCHURA | 242 mm |
| Código EAN | 9782012315655 |
