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Descripción
- Libro profesional
- Las recetas presentadas a lo largo de las páginas están distribuidas por capítulos para todas las ocasiones y todos los momentos del día
- Dulce, salado, caliente, frío, seco, suave o fresco, hay para todos los gustos
- 264 páginas
- Autor: Stéphane Glacier, MOF pastelero
- Este libro es una fuente de buenas ideas y permite diversificar y desarrollar rápidamente la oferta de productos
- Petits fours, pastelitos, pequeña repostería... Las páginas de esta nueva obra son deliciosamente dulces
- Didáctico, reagrupa recetas básicas y un nuevo apartado "ideas prácticas y consejos para la venta"
- Bilingüe francés e inglés
Especificaciones
| Referencia | 813072 |
| LONGITUD | 275 mm |
| ANCHURA | 205 mm |
| Código EAN | 9782957009602 |
