Descripción
- Libro profesional
- Autor: M. Maincent
- 525 páginas
- Obra pedagógica para la formación en restauración y hostelería
- Temas tratados: personal, equipamiento, material, sabores, productos, higiene y seguridad
Especificaciones
| Referencia | 819166 |
| LONGITUD | 29,7 cm |
| ANCHURA | 21 cm |
| Código EAN | 9782857084006 |
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