Descripción
- Libro profesional
- 184 páginas
- Autor: Stéphane Glacier, MOF pastelero
- Bilingüe francés e inglés
- Esta obra se centra en la Pascua, fiesta mágica del chocolate, desde un punto de vista comercial y buscando la máxima calidad y estética
- Tiene en cuenta las especificidades de una empresa, la racionalidad, la producción y trata los temas de envasado y venta
Especificaciones
Referencia | 813067 |
LONGITUD | 248 mm |
ANCHURA | 175 mm |
Código EAN | 9782953727531 |