Descripción
- Libro profesional
- Autor: Stéphane Glacier, MOF pastelero
- 184 páginas
- Bilingüe francés e inglés
- Esta obra se centra en la Pascua, fiesta mágica del chocolate, desde un punto de vista comercial y buscando la máxima calidad y estética
- Tiene en cuenta las especificidades de una empresa, la racionalidad, la producción y trata los temas de envasado y venta
Especificaciones
| Referencia | 813067 |
| LONGITUD | 24,8 cm |
| ANCHURA | 17,5 cm |
| Código EAN | 9782953727531 |
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