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Descripción
- Libro profesional
- Autores: Abraham Balaguer, Abraham Palomeque, Carlos Mampel, David Pallàs, Isaac Balaguer, Miguel Sierra, Oriol Balaguer y Ramon Morató
- Este libro recoge un amplio abanico de nuevas propuestas, desde pastelería de establecimiento a postres de restaurante
- 245 páginas
- Más de 150 elaboraciones: tartas, dulces, postres de restaurante, reinterpretaciones de elaboraciones tradicionales, tentempiés y pequeña repostería, caramelos, turrones y piezas artísticas
Especificaciones
| Referencia | 812142 |
| LONGITUD | 257 mm |
| ANCHURA | 244 mm |
| Código EAN | 9788472121232 |
