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Descripción
- Autor: Alain Chartier, MOF y campeón del mundo de postres helados
- Libro profesional
- 384 páginas
- Este libro está compuesto por una primera parte de tecnología, historia, técnicas de trabajo, ingredientes y normativa
- La segunda parte recorre los diferentes meses del año a partir de más de 430 recetas y 250 fotografías
Especificaciones
| Referencia | 813008 |
| LONGITUD | 325 mm |
| ANCHURA | 245 mm |
| Código EAN | 9782956281702 |
